Погоджую:                                                                                Затверджую:

 

Начальник Первомайського                                             Начальник відділу освіти,

 

районного управління                                                         молоді та спорту ПРДА

 

Головного  управління                                                                            Держпродспоживслужби

 

в  Харківській області

 

 

 

______________А. Г.  Балагура                                            ______________В. В.Библів

 

 

 

 

 

 

 

Перспективне двотижневе меню

 

для учнів загальноосвітніх навчальних закладів

 

на   зимово - весняний  період  2019 р.

 

віком від 6 років до 10 років.

 

 

 

 

 

День 1 (понеділок)

 

 

 

Найменування

Калорійність

Вихід,г.

Ціна,грн.

Борщ зі сметаною

114,00

250/5

2,64

Каша гречана

210,74

100/5

2,05

Котлета з риби

98,67

40

4,60

Огірок солоний

11,0

50

1,75

Хліб пшеничний.

91,47

39,6

0,63

Чай з цукром, лимоном

60,00/3,0

200/10

0,65/0,42

Фрукти

29,00

50

1,50

Всього:

649,68

 

14,24

 

 

 

 

 

День 2 (вівторок )

 

 

 

Найменування

Калорійність

Вихід,г.

Ціна,грн.

Суп гречаний

102,00

250

1,66

Макарони відварені, соус

156,35

100/50

1,20/0,20

Сосиска відвар.

135,00

50

3,65

Яйце вар.

78,75

1/2

1,25

Ікра бурякова

45,2

50

1,00

Хліб пшеничний.

91,47

39,6

0,63

Компот із сухофруктів

129,00

200

1,37

Всього:

737,77

 

10,96

 

 

 

 День 3 ( середа )

 

 

 

Найменування

Калорійність

Вихід,г.

Ціна,грн.

Суп молочний рисовий

239,25

250

3,60

Пюре картопляне

104,00

100

2,00

Биточки з курки

170,2

50

3,70

Капуста тушкована

52,90

50

1,31

Хліб пшеничний

77

35

0,56

Компот  із сухофруктів

129,00

200

1,37

Всього

772,35

 

12,54

 

 

 

 

 День 4 ( четвер )

 

 

 

 

 

Найменування

Калорійність

Вихід,г.

Ціна,грн.

Суп польовий

96,25

250

1,17

Сирники зі сметаною

282,60

100/10

5,90

Хліб пшеничний с маслом

79,2/2,72

36/5

0,57/0,93

Чай з цукром, лимоном

60/3

200/10

0,65/0,42

Фрукти

29

50

1,50

Всього:

607,55

 

11,14

 

 

 

 

 День 5 ( п'ятниця )

 

 

 

Найменування

Калорійність

Вихід,г.

Ціна,грн.

Борщ зі сметаною

114,00

250/5

2,64

Плов з м'ясом курки

216,75

100

6,28

Салат з вареного буряка

45,66

50

0,55

Хліб пшеничний

91,47

39,6

0,57

Чай з цукром

60,00

200

0,65

Фрукти

29,00

50

1,50

Всього:

578,56

 

12,19

 

 

 

 

День 6 ( понеділок )

 

 

 

Найменування

калорійність

Вихід,г.

Ціна,грн.

Суп  із макаронами

120,50

250

1,50

Рагу овочеве

69,13

100

2,56

Сарделька відвар.

135,00

50

3,65

Яйце вар.

78,75

40

2,50

Хліб пшеничний

91,47

39,6

0,63

Какао з молоком

172,00

200

2,20

Всього:

666,85

 

13,04

 

 

 

 

 День 7 ( вівторок )

 

 

 

Найменування

Калорійність

Вихід,г.

Ціна,грн.

Суп з  фрикадельками

196,38

250/35

3,72

Запіканка з сиру кисломолочного зі сметаною

204,45

75/10

5,80

Хліб пшеничний

91,47

39,6

0,57

Чай з цукром, лимоном

60,00/3,00

200/10

0,65/0,42

Фрукти

29,00

50

1,20

Всього:

584,02

 

12,36

 

 

  

 

День 8 ( середа )

 

 

 

Найменування

калорійність

Вихід,г.

Ціна,грн.

Суп картопляний з рисом

122,00

250

1,60

Каша пшенична, соус

204,99

100/50

1,63/0,20

Шніцель курячий

136,16

50

3,70

Капуста квашена

19,00

50

1,25

Хліб пшеничний

91,47

39,6

0,63

Сік фрукт.

82,14

150

3,31

Всього:

689,66

 

12,32

 

 

 

                                                                 День 9 ( четвер )

 

 

 

Найменування

калорійність

Вихід,г.

Ціна,грн.

Щі зі сметаною

84,75

250/5

1,22

Пюре картопляне

104,00

100

2,00

Риба смажена

106,45

50

5,60

Огірок солоний

11,00

50

1,75

Хліб пшеничний

91,47

39,6

0,63

Компот із сухофруктів

129,00

200

1,37

Всього:

561,33

 

12,57

 

 

 

 

День 10 ( п'ятниця )

 

 

 

Найменування

Калорійність

Вихід,г.

Ціна,грн.

Суп гороховий з грінками

137,40

250/10

2,65

Картопля відварена

108,67

100

1,80

Риба тушкована з овочами

90,00

50/50

6,60

Хліб пшеничний

44

20

0,32

Компот з сухофруктів

129,00

150

1,37

Всього:

521,24

 

12,74

 

 

 

 

  Примітка :  свіжі огірки, свіжі помідори – по сезону

 

 

 

 

 

Всього за 10 днів -   124,10  грн.          1 день — 12,41 грн.

 

 

 

 

 

Меню склав : бухгалтер по харчуванню                                                 Луценко Н.М.      

 

 

     Погоджую:                                                             Затверджую:

 

Начальник Первомайського                             Начальник відділу освіти,

 

районного управління                                       молоді та спорту ПРДА

 

Головного  управління                                                        Держпродспоживслужби

 

в  Харківській області

 

 

 

______________А. Г.  Балагура                            ______________В. В.Библів

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                 Перспективне двотижневе меню в ДНЗ

                      зимово – весняний       період    2019 рік

                                                                День 1 (понеділок)

 

 

 

Найменування блюда

Єнергет. ціннястьКкал,

Ясла/сад

Ясла

(від 1 до 3 років)

Ціна,грн.

 

Сад

(від 3 до 6 (7) років)

Ціна,грн..

Сніданок

Каша вівсяна

79,4/99,3

80

1,02

100

1,27

Сосиска відвар.

81/81

30

2,19

30

2,19

Капуста тушкована

37/37

40

1,05

40

1,05

Хліб пшен./масло

91,9/91,9

30/5

1,47

30/5

1,47

Чай  з цукром, лимон

45/54

150/5

0,49/0,21

180/5

0,59/0,21

Всього:                            334,3/363,2                                         6,43                                       6,78

Обід

Суп гороховий  з грінками

87,4/98,9

150/10

0,59

180/20

1,91

Каша пшенична

205/205

100

0,63

100

0,63

Ліниві голубці

72,2/72,2

40

2,90

40

2,90

Хліб пшеничний

46,2/69

20

0,32

30

0,48

Компот із сухофруктів

96,7/116

150

1,03

180

1,24

Всього:                             507,5/561,1                                      5,47                                          8,16

Вечеря

Запіканка з сиру кисломолочн. зі сметаною кип,яченою

204/204

75/15

5,80

75/15

5,80

Сік фрукт.

88/88

150

3,31

150

3,31

Всього:                             292/292                                                     9,11                                          9,11

Разом:                       1133,8/1216,3                                     21,24                               21,69

 

 

 

                                                                  День 2 (вівторок)

 

Найменування блюда

Єнергет. ціннястьКкал,

Ясла/сад

Ясла

(від 1 до 3 років)

Ціна,грн.

 

Сад

(від 3 до 6 (7) років)

Ціна,грн..

Сніданок

Суп молочний  з макаронами

120/144

150

2,13

180

2,55

Яйце варене

78,7/78,7

1/2

1,25

1/2

1,25

Хліб пшен з повидлом

109/109

30/15

0,47/0,42

30/15

0,47/0,42

Чай  з цукром

45/54

150

0,49

180

0,59

Всього:                            352,7/385,7                                     4,76                                            5,28

Обід

Борщ зі сметаною кип,яченою

68,4/82

150/10

1,58

180/10

1,90

Плов з м,ясом курки

173/173

80

6,00

80

6,00

Огірок солоний

45,6/45,6

50

1,75

50

1,75

Хліб пшеничний

69/115

30

0,48

50

0,80

Кисіль з яблук

66/79

150

0,92

180

1,10

Всього:                      422/494,6                 10,73                             11,55

Вечеря

Млинці зі сметаною кип,яченою

316/316

75/20

3,00

75/20

3,00

Чай з цукром

45/54

150

0,49

180

0,59

Фрукти

29/29

50

1,20

50

1,20

Всього:                               390/399                                                 4,69                                         4,79

Разом:                             1164,7/1279,3                              20,18                               21,62

 

                                                                  День 3 (середа)

 

Найменування блюда

Єнергет. ціннястьКкал,

Ясла/сад

Ясла

(від 1 до 3 років)

Ціна,грн.

 

Сад

(від 3 до 6 (7) років)

Ціна,грн..

Сніданок

Макарони відвар.

125/156

80

0,96

100

1,20

Сарделька вар.

81/81

30

2,19

30

2,19

Хліб, масло, сир

110/110

30/5/5

2,19

30/5/5

2,19

Чай з цукром

45/54

150

0,49

180

0,59

Всього:                              383/423                                        5,83                                         6,17

Обід

Суп овочевий

52,8/63,4

150

2,16

180

2,60

Картопляне пюре

104/104

100

2,00

100

2,00

Котлета з риби

98/98

40

4,60

40

4,60

Капуста квашена

52,9/52,9

50

1,25

50

1,25

Хліб пшеничний

69/115

30

0,48

50

0,80

Компот з сухофруктів

96,7/116

150

1,03

180

1,24

Всього:                            473,4/549,3                                  11,52                                         12,49

Вечеря

Сирники зі сметаноюкип,яченою

212/212

75/10

5,50

75/10

5,50

Чай з цукром, лимон

45/54

150

0,49/0,21

180/5

0,59/0,21

Всього:                           257/266                                         6,20                                             6,30

Разом:                          1113,4/1238,3                            23,55                                  23,96

 

 

 

                                                             День 4 (четвер)

 

Найменування блюда

Єнергет. ціннястьКкал,

Ясла/сад

Ясла

(від 1 до 3 років)

Ціна,грн.

 

Сад

(від 3 до 6 (7) років)

Ціна,грн..

Сніданок

Каша манна молочна

123/148

150

2,92

180

3,50

Хліб /масло

91,9/91,9

30/5

1,47

30/5

1,47

Чай з цукром

45/54

150

0,49

180

0,59

Всього:                           259,9/293,9                                     4,88                                         5,56

Обід

Суп гречаний

62/73

150

1,25

180

1,50

Рагу овочеве

55,3/69,1

100

2,56

100

2,56

Котлета куряча

136/136

40

3,70

40

3,70

Хліб пшеничний

69/115

30

0,48

50

0,80

Компот із сухофруктів

96,7/116

150

1,03

180

1,24

Всього:                            356/509,1                                        9,02                                         9,80

Вечеря

Кондитер. вироби

173/173

50

2,10

50

2,10

Какао на молоці

122/122

150

4,20

150

4,20

Всього:                             295/295                                        6,30                                          6,30

Разом:                             910,9/1098                                    20,20                                           23,39

 

                                                         День 5 (п’ятниця)

 

Найменування блюда

Єнергет. ціннястьКкал,

Ясла/сад

Ясла

(від 1 до 3 років)

Ціна,грн.

 

Сад

(від 3 до 6 (7) років)

Ціна,грн..

Сніданок

Каша молочна пшоняна

137/164

150

2,88

180

3,46

Яблуко запечене

39/39

50

1,18

50

1,18

Хліб / масло/сир

110/110

30/5/5

2,19

30/5/5

2,19

Чай з цукром

45/54

150

0,49

180

0,59

Всього:                              331/367                                       6,74                                           7,42

Обід

Суп з фрикадельками

118/141

150/20

3,29

180/20

3,95

Картопля  відвар.

87/109

80

1,44

100

1,80

Сосиска  варена

108/108

40

2,19

40

2,19

Салат з вар. буряка

45,6/45,6

50

0,55

50

0,55

Хліб пшеничний

69/115

30

0,48

50

0,80

Кисіль з повидла

96,7/116

150

0,82

180

0,98

Всього:                           562,3/681,6                                     8,77                                         9,67

Вечеря

Сирники зі сметаною

212/212

75/10

5,50

75/10

5,50

Чай з цукром, лимон

45/54

150/5

0,49/0,21

180/5

0,59/0,21

Всього:                              257/266                                       6,20                                         6,30

Разом:                           1150,3/1314,6                           21,71                                 23,39

 

 

 

                                                             День 6 (понеділок)

 

Найменування блюда

Єнергет. ціннястьКкал,

Ясла/сад

Ясла

(від 1 до 3 років)

Ціна,грн.

 

Сад

(від 3 до 6 (7) років)

Ціна,грн..

Сніданок

Каша рисова розсипчаста

20,7/25,9

80

1,21

100

1,51

Сосиска відвар.

81/81

30

2,19

30

2,19

Хліб, масло

91,9/91,9

30/5

1,47

30/5

1,47

Чай з цукром

45/54

150

0,49

180

0,59

Всього:                          238,6/252,8                                      5,36                                          5,76

Обід

Капусняк ( або борщ )

64,1/76,9

150

1,58

180

1,90

Макарони відв.

125/156

80

0,96

100

1,20

Риба тушкована з овочами

66/66

55

3,30

55

3,30

Хліб пшеничний

69/115

30

0,48

50

0,80

Компот із сухофруктів

96,7/116

150

1,03

180

1,24

Всього:                           420,8/529,9                                    7,35                                           8,44

Вечеря

Оладки з повидлом

329/329

70/10

2,20

70/10

2,20

Чай з цукром

45/54

150

0,49

180

0,59

Всього:                              374/383                                        2,69                                          2,79

Разом:                           1069 /1201,3                                   15,40                                 16,99

 

                                                            День 7 (вівторок)

 

Найменування блюда

Єнергет. ціннястьКкал,

Ясла/сад

Ясла

(від 1 до 3 років)

Ціна,грн.

 

Сад

(від 3 до 6 (7) років)

Ціна,грн..

Сніданок

Каша манна молочна

123/148

150

2,92

180

3,50

Хліб, масло,сир

110/110

30/5/5

3,86

30/5/5

3,86

Чай з цукром

45/54

150

0,49

180

0,59

Всього:                             278/312                                         7,27                                          7,95

Обід

Щі зі сметаноюкип,ячен

51/61

150

0,92

180

1,10

Каша пшенична

164/205

80

1,30

100

1,63

Кури відварені

129/129

50

4,50

50

4,50

Огірок солоний

46/46

50

0,75

50

1,75

Хліб пшеничний

69/115

30

0,48

50

0,80

Компот із сухофруктів

96,7/116

150

1,03

180

1,24

Всього:                          555,7/672                                         8,98                                         11,02

Вечеря

Печиво

173/173

50

2,05

50

2,05

Кефір

69/69

150

3,74

150

3,74

Всього:                              242/242                                       5,79                                           5,79

Разом:                           1075,7/1226                              22,04                                  24,46

 

 

 

                                                              День 8 (середа)

 

Найменування блюда

Єнергет. ціннястьКкал,

Ясла/сад

Ясла

(від 1 до 3 років)

Ціна,грн.

 

Сад

(від 3 до 6 (7) років)

Ціна,грн..

Сніданок

Макарони відв.

125/156

80

0,96

100

1,20

Сосиска

81/81

30

2,19

30

2,19

Хліб, масло

91,9/91,9

30/5

1,47

30/5

1,47

Чай з цукром, лимон

45/54

150/5

0,49/0,21

180/5

0,59/0,21

Всього:                           342,9/382,9                                    5,32                                         5,66

Обід

Суп український з галушками

29,4/35,3

150/15

1,50

180/15

1,80

Картопля відвар.

86,9/109

80

1,44

100

1,80

Ліниві голубці

34,9/34,9

50

2,90

50

2,90

Хліб пшеничний

69/115

30

0,48

50

0,80

Кисіль з яблук

66/79

150

0,92

180

1,10

Всього:                            286,2/373,2                                    7,24                                           8,40

Вечеря

Вареники ліниві зі сметаною  кип,яченою

180/180

75/10

5,00

75/10

5,00

Чай з цукром

45/54

150

0,49

180

0,59

Всього:                              225/234                                         5,49                                         5,59

Разом:                             853,2/990,1                                    18,05                               19,65

 

                                                              День 9 (четвер)

 

Найменування блюда

Єнергет. ціннястьКкал,

Ясла/сад

Ясла

(від 1 до 3 років)

Ціна,грн.

 

Сад

(від 3 до 6 (7) років)

Ціна,грн..

Сніданок

Суп молочний з макаронами

120/144

150

2,12

180

2,55

Хліб /масло/сир

110/110

30/5/5

3,86

30/5/5

3,86

Чай з цукром

45/54

150

0,49

180

0,59

Всього:                             275/308                                         6,47                                          7,00

Обід

Борщ Український

23,8/28,5

150

1,58

180

1,90

Каша ячнева

173/173

80

0,80

80

0,80

Риба туш. з овочами

78,4/78,4

40

3,30

40

3,30

Хліб пшеничний

69/115

30

0,48

50

0,80

Компот із сухофруктів

96,7/116

150

1,03

180

1,24

Всього:                           440,9/510,9                                     7,19                                          8,04

Вечеря

Млинці з повидлом

295/295

70/20

2,75

70/20

2,75

Чай з цукром

45/54

150

0,49

180

0,59

Всього:                               340/349                                      3,24                                          3,34

Разом:                            1055,9/1167,9                            16,90                                18,38

 

 

                                                        День 10 (п’ятниця)

 

Найменування блюда

Єнергет. ціннястьКкал,

Ясла/сад

Ясла

(від 1 до 3 років)

Ціна,грн.

 

Сад

(від 3 до 6 (7) років)

Ціна,грн..

Сніданок

Каша рисова молочна

121/121

150

3,16

150

3,80

Печиво (або булочка здобна)

173/173

50

2,05

50

2,05

Чай  з цукром

45/54

150

0,49

180

0,59

Всього:                             339/348                                        5,70                                          6,44

Обід

Суп польовий

57,8/69,4

150

0,88

180

1,05

Картопля тушкована з капустою

146/146

100

2,22

100

2,22

Тефтельки курячі з рисом

81,4/81,4

40

3,00

40

3,00

Хліб пшеничний

69/115

30

0,48

50

0,80

Компот із сухофруктів

96,7/116

150

1,03

180

1,24

Всього:                            450,9/527,8                                   7,61                                           8,31

Вечеря

Оладки зі сметаною кип,яченою

305/305

70/10

2,25

70/10

2,25

Сік

88/88

150

3,31

150

3,31

Всього:                             393/393                                        5,56                                           5,56

Разом:                          1182,9/1268,8                               18,87                               20,31

 

Примітка : свіжі огірки, свіжі помідори – по сезону

 

 

 

 

 

Всього за 10 днів:   ясла -198,14; 1 день – 19,81     сад  - 212,11;   1 день –21,21

 

 

 

Меню склав  бухгалтер по харчуванню:  Луценко Н.М.

 

 

Аналіз роботи Миронівського НВК  

 

з питань організації харчування .

 

 

 

Організація харчування учнів в Миронівському НВК здійснюється  відповідно до нормативно – правових актів України, рішень місцевих органів влади.

 

Кожен рік видаються накази: « Про організацію харчування учнів 1-11 класів», « Про надання безкоштовного харчування учнів 1-4 класів та пільгового контингенту».

 

Згідно зі ст.. 5 Закону України « Про охорону дитинства» учні 1-4 класів забезпечуються безкоштовним гарячим харчуванням. Також безоплатним гарячим харчуванням у школі  забезпечуються діти –сироти, діти, позбавлені батьківського піклування, та діти із сімей, які отримують допомогу відповідно до Закону України « Про державну соціальну допомогу малозабезпеченим сім’ям».

 

Облік і звітність за використання коштів, що виділяється на безоплатне харчування  здійснюється відповідно до чинного законодавства.

 

Облік дітей, охоплених безоплатним харчуванням, та харчування за батьківські кошти здійснюється завідуючою виробництва згідно з заявками на харчування, наданими класними керівниками, та фіксується в день надання  послуги з харчування в спеціальних журналах. Контроль за правильністю ведення журналів щодня здійснюється особою, відповідальною за харчування по школі.

 

Наприкінці навчального року  був  створений наказ по школі « Про підсумки роботи щодо організації харчування учнів у 2017/2018 н.р.»

 

Питання про стан роботи щодо організації харчування в школі заслуховувався в кінці кожного семестру на нараді при директорові. В травні місяці на педагогічній раді особа , яка відповідає за організацію харчування учнів прозвітувала про стан організації харчування учнів школи та заходи щодо його поліпшення.

 

Здійснюється громадський контроль за організацію харчування Радою школи, яка двічі на рік розглядає дане питання.

 

 З метою організації раціонального, збалансованого харчування відповідно до віку і стану здоров’я учнів у школі створена комісія громадського контролю з організації харчування. До складу її входять: директор школи, психолог, класні керівники представник батьківського комітету, голова дитячої організації « Співдружність».

 

Комісія здійснює:

 

-                    контроль за організацію повноцінного збалансованого харчування

 

-                    контроль за роботою харчоблоку

 

-                    контроль за організацією постачання продуктів

 

 

 

Організація харчування в закладі освіти

 

 

 

В Миронівському НВК харчуванням охоплено  86 % учнів. Всі учні обідають на 3-й  перерві о 10-35 годині. Початкові класи приходять в їдальню з учителем, а середні та старші класи – самі, поодинці.

 

  В їдальні на видному місці вивішено меню, в якому вказано найменування страв.

 

Харчоблок забезпечений  електроплитами, посудом, холодильником, механічними терезами , електродуховкою, рушниками, водопостачанням проточною холодною та гарячою водою, миючими та дезінфікуючими засобами. Технологічне устаткування та інвентар для прибирання промарковані. Санітарний стан добрий, відповідає вимогам.

 

Ведеться документація їдальні:

 

-                    інструкція з техніки безпеки  під час роботи на харчоблоці;

 

-                    журнал інструктажу з техніки безпеки на харчоблоці;

 

-                    графік проведення медичного огляду працівників їдальні;

 

-                    примірне двотижневе меню;

 

-                    картотека справ;

 

-                    книга заявок на продукти( накопичувальні відомості);

 

-                    журнал обліку виконання норм харчування;

 

-                    журнал бракеражу готової продукції;

 

-                    щоденне меню;

 

-                    графік роботи їдальні;

 

-                    графік харчування учнів;

 

-                    супровідні документи продуктів харчування та продовольчої сировини, які надходять до школи;

 

-                    журнал обліку харчування учнів.

 

В школі учні 1-4 класів забезпечені безкоштовним гарячим харчуванням (всього харчується 21 чоловік)

 

Учні 5-11 класів забезпечені харчуванням за рахунок  батьків:

 

 

 

Назва навчального закладу

Загальна кількість учнів

Із них харчуються

% охоплення

Вартість харчування

Миронівський НВК

  68

       60

   83

8  гривень

 

 

 

·                   Ви конання норм харчування за показниками таке ( середнє по місяцям за минулий рік)

 

 

 

Класи/норми

білки

жири

вуглеводи

енергоцінність

1-4 класи

103,11%

122,69

87,82%

99,71%

5-11 класи

73,49%

89,48%

84,27%

83,97%

 

 

 

Перспективне двотижневе меню погоджується із санітарною епідеміологічною службою на початку навчального року.